-
雷桥
-

-

- 所属机构:上海海洋大学食品学院
- 所在地区:上海市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 李立

- 作品数:160被引量:354H指数:11
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:保鲜 可降解 活性包装 壳聚糖 高阻隔
- 陈晨伟

- 作品数:73被引量:165H指数:7
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:活性包装 聚乙烯醇 抗菌 控释 食品
- 包建强

- 作品数:163被引量:652H指数:15
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:胶原蛋白 冻藏温度 微冻 冻藏 草鱼
- 吴浩

- 作品数:18被引量:141H指数:7
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:近红外光谱 普鲁兰多糖 近红外光谱技术 鱼糜 乳清分离蛋白
- 寻倩男

- 作品数:6被引量:32H指数:4
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:性能研究 酪蛋白酸钠 明胶 蛋白膜 可食性膜