-
张琛
-

-

- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 胡舰

- 作品数:32被引量:134H指数:7
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:无花果 响应面优化 响应面法优化 正交试验 食品加工
- 李波

- 作品数:109被引量:436H指数:12
- 供职机构:江苏沿江地区农业科学研究所
- 研究主题:小麦 水稻 宽窄行 玉米 稻草还田
- 要志宏

- 作品数:11被引量:47H指数:4
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:辣椒酱 风险评估 洋葱 胡萝卜 豆豉
- 钱建亚

- 作品数:97被引量:931H指数:17
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:膳食纤维 脉冲电场 食品 甘薯 自由基
- 胡乔迁

- 作品数:9被引量:46H指数:4
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:响应面法 杏鲍菇 改性 干辣椒 牛肉酱