-
曾媛媛
-
-
- 所属机构:上海海洋大学食品学院
- 所在地区:上海市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 周然
- 作品数：87被引量：498H指数：14
- 供职机构：上海海洋大学食品学院
- 研究主题：保鲜 哈密瓜 羧甲基壳聚糖 河豚鱼 冷藏
- 谢晶
- 作品数：1,609被引量：6,602H指数：35
- 供职机构：上海海洋大学
- 研究主题：保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
- 周研
- 作品数：10被引量：81H指数：7
- 供职机构：上海海洋大学食品学院
- 研究主题：哈密瓜 保鲜 海藻酸钠 羧甲基壳聚糖 金枪鱼
- 王锡昌
- 作品数：667被引量：4,635H指数：34
- 供职机构：上海海洋大学
- 研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
- 吴琼
- 作品数：6被引量：34H指数：4
- 供职机构：上海海洋大学食品学院
- 研究主题：振动 哈密瓜 保鲜 果实 细胞膜
