周德
- 作品数：4 被引量：36H指数：2
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：中国工程院咨询项目江苏省高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：经济管理农业科学更多>>
- 大食物观下基于营养平衡的食物自给率测算与食物安全保障策略被引量：2
- 2024年
- 中国食物消费经历快速转型升级,食物安全也延拓到数量、质量、营养等层面。食物自给率是食物安全的核心衡量指标,本文以大食物观为指引,多视角分析中国食物与营养自给率变化趋势,并以营养平衡膳食为目标测算主要食物自给率变化。结果显示,2010—2022年奶类、豆类和谷类下降最快,蛋白质和碳水化合物的降幅大于热量的降幅。通过测算平衡膳食目标下食物自给率发现,谷物和肉类趋于上升,奶类降幅最大。与其他国家相比,中国营养总量供应能力处于中等偏上水平,但从结构上看植物类食物占主要比例,豆类和高蛋白肉类自给比例远低于发达国家。未来需要推进以营养健康为导向的结构性改革,积极达成供需结构与质量的动态平衡,以期实现中国高质量、可持续的食物安全。
- 周德赵鑫周应恒
- 关键词：平衡膳食食物安全
- 基于价值链模型的上海葡萄产业发展研究和经验启示被引量：6
- 2021年
- 葡萄作为上海发展最好、效益最高的果树产业,已成为当地农业增效、农民增收的重要途径。近年来,其克服自身自然资源限制,不断创新发展路径,将葡萄打造成了具有自身比较优势的区域特色农产品。该研究运用价值链模型,分析梳理上海葡萄产业发展的探索实践与路径,并总结其成功经验,为我国其他地区葡萄产业内涵发展,提升产业附加价值打造地理标志农产品、促进一、三产融合发展,推进我国葡萄产业为发展水平的进一步提升,发展现代化都市农业提供可以借鉴的参考依据。
- 高幸王素青周德
- 关键词：葡萄产业特色农产品价值链
- 我国猪肉价格波动风险与调控机制研究
- 生猪养殖和猪肉在我国具有重要的影响。生猪养殖是国内最大的畜牧养殖产业,也在国际上占有重要地位产业之一。猪肉作为人们生活中最重要的肉类产品,在一定时期内,市场需求表现出一定的刚性,需求弹性较小。加之猪肉市场能从国际市场得到...
- 周德
- 关键词：猪肉价格风险
- 文献传递
