庄桂
- 作品数：45 被引量：217H指数：7
- 供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程化学工程一般工业技术更多>>
- 微生物絮凝剂的研究概况及应用前景被引量：17
- 2001年
- 微生物絮凝剂是一类由微生物产生的天然生物高分子物质 .本文综述了微生物絮凝剂的发展及其特性 ,介绍了其分类情况 ,分析了其絮凝机理及其影响因素 。
- 任小青庄桂穆馨廖劲松胡孜睿
- 关键词：微生物絮凝剂絮凝机理水处理
- 利用花生粕棉粕豆粕为原料混合菌种发酵酿造酱油的研究被引量：2
- 1993年
- 本工艺用花生粕、棉粕和豆粕为蛋白质原料酿造酱油。原料配比为:花生粕:棉粕:豆粕:麸皮:小麦粉=20:20:20:36:4。采用混合菌种制曲和固态低盐发酵工艺。结果,成曲酸性蛋白酶活力比单菌种制曲提高23%,全氮利用率达到78.07%,成品酱油质量符合国家标准。
- 庄桂
- 关键词：花生粕棉粕混合菌种发酵酱油
- 糖化麸曲醋渣制取高还原糖含量原料的研究被引量：3
- 2005年
- 经过多菌种发酵糖化麸曲醋渣后,糖化醋渣的还原糖生成率达到27.2%.这使糖化醋渣用作多种发酵产品的可直接利用碳源成为可能.
- 庄桂
- 关键词：醋渣糖化麸曲多菌种还原糖
- 双歧杆菌的检测与鉴定研究进展被引量：6
- 2007年
- 总结和回顾了双歧杆菌的常规和分子生物学方面与鉴定方面的研究进展,重点介绍了分子生物学在双歧杆菌检测和鉴定方面的应用,如各种特异性核酸前体或探针直接检测技术、分子标记技术、PCR相关技术等。对各种技术的优缺点进行了比较,并展望了各种检测技术的发展前景。
- 史燕强庄桂
- 关键词：双歧杆菌
- 消化厚层通气法提高生活垃圾肥料菌体有机氮含量的研究
- 2003年
- 先通过厌氧消化阶段自然发酵产生的高温杀灭生活垃圾中有害病原微生物;再通过厚层通气发酵阶段黑曲霉的糖化作用和酵母菌生产菌体的增殖,把无机氮转化成酵母菌体有机氮,使产品增加了1.66%的酵母菌体有机氮.
- 庄桂韦梅生鲍玉茹刘锐霍海英陈东海刘云焕
- 关键词：生活垃圾有机氮发酵垃圾处理
- 利用棉粕与豆粕混合菌种发酵酿造酱油被引量：3
- 1993年
- 用棉酚代替部分豆粕酿制酱油.原料配比为豆粕:棉粕:麸皮:小麦粉=40:20:36:4.采用混合菌种制曲、固态低盐发酵工艺.结果,成曲酸性蛋白酶活力比单菌种制曲提高26%,全氮利用率达78.89%,成品酱油质量符合国家标准.
- 庄桂宋琳
- 关键词：棉粕豆粕酱油发酵
- 紫外光激光对产蛋白酶米曲霉菌株的诱变选育
- 1990年
- 紫外光对蛋白酶米曲霉T_(213)菌株经5次照射,获得米曲霉T_(213)菌株,其麸曲蛋白酶活力较出发菌株增加近1倍,达6840U/g。再用25mwHe—Ne激光对T_(213)菌株进行诱变处理4次,筛选出T_(222)变异株,其麸曲蛋白酶活力较T_(213)菌株增加31％。达8960U/g。
- 庄桂沈紫莱
- 关键词：紫外光氦-氖激光米曲霉诱变蛋白酶
- 利用黄粉酿造鲜味调味液的研究
- 2002年
- 本研究用黄粉为玉米蛋白质原料 ,通过“低盐固态发酵法”酿造鲜味调味液 .产品蛋白质消化率达到 92 9% ,而且产品中不含 3 氯 1 ,2 丙二醇 .产品质量超过了SB1 0 338 2 0 0 0中规定的黄粉酸水解植物蛋白调味液的质量标准 .
- 庄桂张聪恪韦梅生孔明
- 关键词：酿造玉米蛋白配制酱油低盐固态发酵法
- 发酵玉米皮渣制备培养基生产高活力液体酒母的研究
- 2006年
- 利用玉米提取淀粉和蛋白质后的玉米皮渣副产品做为糖化曲发酵原料,再利用糖化曲水解玉米皮渣制取糖化液,补充氮源后制备液体酒母培养基,进而利用该培养基代替麦芽汁培养基生产液体酒母.产品的酵母菌体细胞数达到9.1×107个/mL,菌体细胞出芽率达到26%,菌体细胞死亡率在1%以下,与用麦芽汁培养基生产的液体酒母相同.产品的酒精发酵能力也与用麦芽汁培养基生产的液体酒母相同.
- 庄桂韦梅生朱光州宫名宇
- 关键词：发酵玉米皮渣糖化曲氮源酒母
- 红曲及其生理活性物质的研究与应用被引量：25
- 1996年
- 对红曲霉及其发酵产物红曲，红曲色素。
- 庄桂
- 关键词：红曲霉红曲生理活性物质食用色素
