赵丹
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酸浆宿萼黄酮提取工艺优化与自由基清除活性研究被引量：9
- 2013年
- 为探讨酸浆宿萼黄酮的最佳提取工艺及自由基清除活性,采用响应面法对提取酸浆宿萼黄酮的关键参数进行了优化。同时以Vc作为对照,采用2种方法考察了酸浆宿萼黄酮的自由基清除能力。结果表明,酸浆宿萼黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数71.08%、提取温度78.46℃、提取时间6.62h、剂料比19.80mL/g,在此条件下黄酮得率为4.65%。自由基清除试验表明,酸浆宿萼黄酮能够显著的清除羟自由基和DPPH。
- 赵丹张秀玲
- 关键词：黄酮自由基清除
- 苦菜蔬菜纸加工工艺研究被引量：7
- 2012年
- 以苦菜为原料,利用正交实验设计优化苦菜蔬菜纸最佳护色条件及胶黏剂复选配方。结果表明,苦菜蔬菜纸最佳护色条件为:碳酸钠用量为1 g.L-1,醋酸锌用量为0.1 g.L-1,烫漂时间为4 min。胶黏剂最优配方为:CMC-Na用量为0.4%,可溶性淀粉用量为3%,海藻酸钠用量为0.8%。干燥条件为:60℃下处理6 h。在此工艺条件下,生产的苦菜纸色泽鲜艳,易揭,具有较好的黏弹性。
- 齐国光张秀玲赵丹徐媛媛
- 关键词：苦菜护色胶黏剂
- 脱皮大豆粕提取异黄酮优化条件试验被引量：1
- 2011年
- 本文通过设计不同乙醇浓度、物料比、浸提温度对大豆异黄酮提取率的影响试验,结果显示,从脱脂大豆粕中提取大豆异黄酮的最佳提取工艺条件中为料液比是1:20;乙醇浓度是60%;温度在70℃时吸光值最高,提取效果最好。
- 赵丹
- 关键词：大豆粕异黄酮
