尹乐斌
- 作品数：76 被引量：316H指数：10
- 供职机构：邵阳学院更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅优秀青年基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程文化科学生物学更多>>
- 自动卤制设备
- 本发明公开了一种自动卤制设备，包括卤制槽，卤制槽上设置用于为在线转移卤制品提供动力的第一驱动机构，卤制槽内沿长度方向依次间隔布置多个沿纵向伸入卤制槽内的分隔板，各分隔板在第一驱动机构的作用下联动，用于带动相邻两分隔板间的...
- 尹乐斌雷志明赵良忠张昌运秦璇璇周娟李立才孙菁
- 莲藕渣的综合利用研究进展被引量：9
- 2016年
- 综述了莲藕渣的营养成分及其综合利用研究进展,莲藕渣的营养成主要是多酚类物质、多糖和膳食纤维等,其综合利用主要是对其活性成分的提取和利用莲藕渣转化产品,提出了莲藕渣综合利用存在的问题及对策,为其综合利用研究提供参考。
- 夏秋良张臣飞尹乐斌赵良忠
- 关键词：综合利用
- 高产酸乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究被引量：6
- 2015年
- 采用改良乳酸菌选择性培养基从豆清发酵液中分离纯化出3株菌落形态各异的乳酸菌,对这3种菌发酵过程中p H及产酸量进行监测,筛选出一株产酸较多的优势菌株(编号LDS201)。结果表明:该菌落呈圆形,乳白色,边缘整齐,不透明,革兰氏染色阳性,菌体呈短杆状,单生或呈短链;经生理生化和16S rRNA基因序列分析鉴定该菌株为产酸解淀粉乳杆菌。
- 刘倩尹乐斌赵良忠
- 橙汁胞清洁生产关键技术研究
- 赵良忠李文尹乐斌赵伟初蒋盛岩伍桃英李海鸥黄大川李陈曾祥燕陈中平肖凯郭育齐蒋琼华周小虎周晓洁陈训
- 该成果筛选出酶活力高、对脐橙囊衣有高度专一性、安全，有自主知识产权的菌种； 优化了菌种的产酶发酵工艺条件；发明了全自动脐橙削皮机；根据脐橙囊衣降解酶的技术特点，改进橙汁胞生产设备、提高生产自动化程度：通过酶制剂循环处理及...
- 关键词：
- 关键词：发酵工艺食品
- 一种利用余热可提高保温性能的酵母菌发酵装置
- 本发明公开了一种利用余热可提高保温性能的酵母菌发酵装置，包括固定箱体、发酵罐体和隔热板，所述固定箱体的下端焊接有支撑腿，所述发酵罐体下端的中部安装有下料阀，所述固定箱体和发酵罐体的右上端均设置有透明观察口，所述发酵罐体上...
- 尹乐斌李乐乐刘桠丽何平陈阔欧阳英何天翔卢炜琪
- 文献传递
- HACCP在湘派休闲豆干生产中的应用被引量：5
- 2017年
- 目的研究危害分析和关键控制点(HACCP)在湘派休闲豆干生产中的应用,从而保障其在生产过程中的食品安全。方法根据HACCP原理,对湘派休闲豆干的加工过程的各个进行物理、化学和生物性潜在危害进行分析,确定关键控制点及其控制措施,确保生产的豆制品安全。结果将HACCP应用在湘派休闲豆干的各个生产环节之中,对关键控制点进行重点控制,在判断危害的显著性的基础上设置原料预处理、连续煮浆、卤制、包装、杀菌5个关键控制点,并针对其以豆清发酵液为凝固剂,二次浆渣共熟的生产工艺制定了HACCP计划表,完善操作规范,实施有效监控。结论运用HACCP原理建立湘派休闲豆干食品安全卫生控制体系,为湘派休闲豆干生产过程食品安全管理控制体系的建立提供理论性的依据和参考。
- 尹乐斌雷志明周娟张昌运李立才赵良忠
- 关键词：危害分析HACCP食品安全
- 厌氧复合菌群JZ-1降解拟除虫菊酯的特性和组成多样性研究被引量：2
- 2010年
- 从农药厂废水中分离到能够降解多种拟除虫菊酯的复合菌群JZ-1,对该菌群降解特性研究结果表明,最佳降解条件为pH7、温度30℃;在最佳条件下培养15d,对100mg·L-1甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯的降解率分别为53.27%、33.36%、41.39%。对该菌群的16S rDNA进行扩增和RFLP及测序分析结果表明,该菌群含有丰富的细菌资源,该菌群的优势种群包括红假单胞菌属(Rhodopseudomonas)和紫单孢菌科细菌(Porphyromonadaceae bacterium)。该研究为拟除虫菊酯的降解菌资源的挖掘和利用提供了理论参考。
- 张松柏尹乐斌刘勇张德咏罗香文成飞雪罗源华
- 关键词：拟除虫菊酯降解特性
- 尖孢镰刀菌BM201、其产生的复合果胶酶及复合果胶酶的制备方法和应用
- 本发明提供了一种尖孢镰刀菌BM201、其产生的复合果胶酶及复合果胶酶的制备方法和应用，其中尖孢镰刀菌，尖孢镰刀菌为尖孢镰刀菌BM201，尖孢镰刀菌的拉丁名为Fusarium oxysporum，保藏号为CGMCC No....
- 尹乐斌赵良忠李文李陈李海鸥杨汝希卜宇芳刘倩
- 一株产细菌素乳酸菌的分离、鉴定及生物学特性研究被引量：11
- 2016年
- 从豆制品工厂自然发酵的豆清蛋白发酵液中分离得到一株产细菌素的乳酸菌,编号为NLB-3。通过排除发酵液中有机酸、过氧化氢对指示菌的抑菌作用,及抑菌物质的蛋白酶稳定性试验,初步确定菌株NLB-3的抑菌物质为细菌素。结合菌株NLB-3的菌落及菌体形态、生理生化特征及16SrDAN测序结果,初步将其鉴定为乳杆菌属NLB-3(Lactobacillus sp.NLB-3)。菌株NLB-3的生物学特性表明,该菌株最适生长温度为35℃,菌株在该温度下发酵16h后菌液pH低至3.45,菌株NLB-3有较广的盐耐受范围,当NaCl浓度大于10%时,菌株的生长受到明显抑制。
- 尹乐斌张臣飞孙菁孔小婷夏秋良周新星杜燕赖晗赵良忠
- 关键词：发酵液细菌素乳杆菌属
- 大学校园不同场所室内微生物污染调查及分析被引量：5
- 2016年
- 采用撞击采样法,分别对邵阳学院李子园校区各场所室内空气中的细菌与真菌总数进行检测,根据我国GB/T18883—2002室内空气质量标准的规定对检测场所的空气质量进行初步评估。结果表明,微生物总含量最高为食堂,其细菌与真菌平均浓度分别达到19 574 CFU/m^3与5 747 CFU/m^3,属于中度污染;微生物总含量最低为生化实验楼,其细菌与真菌平均浓度分别达到2 411 CFU/m^3与216 CFU/m^3,属于清洁;而男生宿舍、女生宿舍、生活服务部、办公楼、教学楼和图书馆的室内空气大部分处于微污染和轻度污染的范围。此研究为保护师生身体健康、预防和控制室内空气污染及加强对环境卫生的监督检查提供依据。
- 夏秋良张臣飞尹乐斌赵良忠
- 关键词：空气微生物污染细菌真菌
