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孔学琼

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
发文基金：浙江省科技厅重点资助项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇粒度
  • 1篇木耳
  • 1篇活性
  • 1篇黑木耳
  • 1篇黑木耳多糖
  • 1篇处理工艺

机构

  • 1篇中国计量学院

作者

  • 1篇张拥军
  • 1篇何杰民
  • 1篇孔学琼
  • 1篇赵梦瑶

传媒

  • 1篇中国食用菌

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同处理工艺对黑木耳多糖抑菌活性影响研究被引量：11
2011年
为探讨粉碎工艺与提取工艺(水提及超声提取)处理对黑木耳多糖抑菌活性的影响,以抑菌圈为指标,采用不同的粉碎物料与提取工艺,研究原料粒度与提取工艺对黑木耳多糖抑菌效果的影响。结果表明,原料粒度与提取工艺对黑木耳多糖的抑菌效果均有较大影响,水提时,150目原料粒度提取的多糖对大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(S.aureus)的抑菌效果最好,超声处理时,多糖的抑菌效果随着原料粒度减少逐渐下降,且超声处理时多糖的抑菌效果不如水提。
赵梦瑶孔学琼张拥军何杰民
关键词：黑木耳多糖粒度抑菌
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共1页<1>
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