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南京工业大学食品与轻工学院

作品数：547 被引量：2,037H指数：18
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共 117 条 记 录，以下是 1-10
陆利霞
作品数：161被引量：1,023H指数：16
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：食品安全 食品 泡菜 鱼肉 乳酸杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊强
作品数：71被引量：495H指数：13
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：教学改革 风味物质 乳酸杆菌 泡菜 纳豆激酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙芸
作品数：52被引量：537H指数：11
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：葡萄籽 原花青素 葡萄籽原花青素 纯化 Γ-谷氨酰转肽酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海英
作品数：39被引量：70H指数：5
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：棉织物 教学改革 三氟乙酸 剥色 Γ-聚谷氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许宗奇
作品数：39被引量：90H指数：4
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：Γ-聚谷氨酸 聚谷氨酸 固态发酵 基因工程菌 缓释尿素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林丽军
作品数：33被引量：213H指数：9
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：兔骨骼肌 肌球蛋白 酿酒酵母 磷酸盐 浊度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚丽丽
作品数：27被引量：126H指数：8
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：食品 大豆多糖 玉米蛋白 纯种发酵 纯种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓滢
作品数：16被引量：32H指数：3
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：鼠李 鼠李糖 固定化 纯化 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游京晶
作品数：16被引量：61H指数：5
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：小麦酯酶 甲醛 臭氧 修饰 聚乙烯吡咯烷酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁爱琳
作品数：16被引量：25H指数：3
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：棉织物 教学改革 轻化工程专业 超声波 复配
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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